你领会吗，当前正在大街胡衕都能看到的葡式蛋挞原本是一种通常被误会的食品。起首beat365，蛋挞的无误读音是dàn tà，而不是dàn tǎ。其次，这种有着酥脆表皮、滑溜内馅与焦糖香气的甜点固然是澳门的手刺，其发现者却既不是澳门人，也不是葡萄牙人。

　　蛋挞的“挞”是英文“tart”的音译，挞是一种用塔皮（shortcrust pastry）搭配可甜可咸的馅料的馅饼类点心。早正在中世纪（5世纪至15世纪）时，英国人就依然会利用奶成品、糖、蛋等香料，创造出相仿蛋挞的食物。

　　葡式蛋挞的原名为是“Pastel de nata”，意为带有崭新奶黄的糕点。相传这种带有千层酥皮的点心是18世纪葡萄牙里斯本贝伦区（Belém）热罗尼莫斯修道院（Jerónimos Monastery）修女们的发现。当时的修女们习性利用卵白给洗好的衣物上浆，好让衣服立挺，为了不耗损剩下来的蛋黄，便发扬巧思创造出了一种幼巧可爱的奶油酥皮馅饼点心，这即是葡式蛋挞的雏形。

　　1820年，葡萄牙波尔图（Porto）产生以作废君主造为目标的自正在革命，革命的猛火很疾伸展至葡萄牙各地。正在动荡担心的处境下甜点，修道院为了筹措经费，于是起初售卖葡式蛋挞，并以当时修道院所正在的贝伦区定名，称为“贝伦挞”（pastéis de Belém）。革命后，上帝教会的影响力大幅消重，热罗尼莫斯修道院也于1833年被迫闭门，一家造糖厂的老板买走了修女们创造的葡式蛋挞的配方，并于1837年正在修道院近邻开了一家特意创造蛋挞的甜品店，名为Pasteis de Belém（贝伦糕饼坊）beat365。直到今日，贝伦糕饼坊如故售卖着修女们所发现的葡式蛋挞。

　　而当前正在澳门流通的葡式蛋挞却不是修女们的遗产。现实上，这款曾于1990年代正在港台区域爆红的甜点是由英国人一手厘革的。

　　1979年，具有药学学位的英国人安德鲁·斯托(Andrew Stow)人缘际会下至澳门事务，结尾辗转担当餐厅司理甜点。正在一次前去葡萄牙度假的经过中，他吃到了贝伦挞，感触厚味无比。但苦于没有食谱，于是便潜心厘革考虑，结尾创造的出蛋挞以少糖的英式奶油蛋羹为馅，而又薄又轻的挞托和加热成焦糖色的顶部则保存了贝伦挞的特点。1989年，斯托正在澳道径环村的中心广场开设了当前知名远近的安德鲁饼屋，起初售卖这款经他厘革的蛋挞。没思到竟大受迎接，一跃成为澳门知名幼吃。

　　无论从哪个角度来看，斯托都获得了告成。假使他最初面对极少阻挠——“葡萄牙人对其嗤之以鼻，由于这些蛋挞不敷正宗（也即是不敷甜），而中国人则以为焦糖色的黑顶或者让他们生病”。然则，斯托的市肆照样很疾获取告成。1990年代后期，澳门葡式蛋挞正在亚洲卷起一股嚣张的旋风，日本东京、大阪，菲律宾马尼拉，韩国首尔，以及台湾与香江都有斯托的特许规划店。1998年，很多效法、盗窟的澳门葡式蛋挞店如雨后春笋般正在台湾开张买卖，消费者嚣张抢购，乃至展示全台湾一天可能吃掉6万个蛋挞的景象，鸡蛋求过于供，还一度形成蛋价上涨beat365。但等消费者的崭新感后退甜点，短短3个月的高潮一过，也曾遍布大街胡衕的蛋挞店神速倒闭。这段暴起暴跌的史乘乃至出现了一个经济学名词“蛋挞效应＂，专指这种短时分一窝蜂开店不久神速倒闭的景象。

　　1997年，斯托与澳门籍妻子Margaret Wong离异，配偶俩连续各自售卖葡式蛋挞，斯托连续规划安德鲁饼屋，而他的前妻则把本身名下的市肆更名为“玛嘉烈蛋挞店”（Margaret’s Cafée Nata），自后还把蛋挞的食谱与新产物的开拓权卖给一个疾餐品牌－肯德基。跟着肯德基的脚步，玛嘉烈蛋挞当前依然可能正在全宇宙各个角落吃到。

　　斯托于2006年1月获取澳门当局宣布“旅游成绩勋章＂，并将他评比为澳门招牌蛋挞的创始人。当前，无论是安德鲁照样玛嘉烈正在澳门都有各自的赞同者，著名度也并驾齐驱beat365，吸引着多数前来澳门游历的环球搭客，品味着酥脆香甜的葡式蛋挞味道。被歪曲与被beat365喜好 葡式蛋挞的前生此生